Ar ko jums parasti asociējas ziema? Vai tā ir tase karsta kakao? Tikko no krāsns izņemts pīrāgs? Salda un silta kanēļmaizīte? Pagaidiet... kāpēc tas viss saistās ar ēdienu?

Ziemas laikā cilvēka ķermenis sliecas uzkrāt vairāk tauku, lai saglabātu siltumu, kas var būt par iemeslu pastāvīgai tieksmei pēc ēdiena. Bet kalorijām bagātas pārtikas, zupu un karsto dzērienu lietošana siltuma nodrošināšanai nav laba ilgtermiņa stratēģija. Un viņu sniegtais siltums neturpinās ilgi.

Lai saglabātu siltumu, mums vajadzētu uzlabot asinsriti, un dažādu ēdienu raksturojuma izpratne var palīdzēt mums to sasniegt.

Un tā, apskatīsim dažus labus kandidātus jūsu pārtikas preču grozam.

Jēra gaļa

Saskaņā ar ķīniešu ārstniecības augu grāmatu Ārstniecības vielu apkopojums, ko XVI gadsimtā sarakstījis izcilais ārsts Li Šidžeņs – jēra gaļa ir noderīga ķermeņa stiprināšanai. Maiga un nedaudz salda, tā ir arī laba izvēle cilvēkiem, kuri seko līdzi savam holesterīna līmenim un svaram. Izplatītākās Āzijas jēra gaļas receptes ietver jēra sautējumu ar zaļumiem, pannā ceptu jēru ar lociņiem un jēra redīsu zupu. Šie ēdieni ir papildināti ar sildošām sastāvdaļām, tāpēc tie ir lieliska izvēle ziemas maltītei.

Tun ho

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Tun ho ir ēdams krizantēmas lapu paveids un izplatīts ziemas zaļums ķīniešu ēdienkartē. Tradicionālās ķīniešu medicīnas tekstos teikts, ka tas var palīdzēt barot kuņģi, samazināt gļotas un mazināt stresu. Tun ho nav nepieciešams daudz mērces, lai tas garšotu labi, un tas kalpo kā papildu priekšrocība, jo ir draudzīgs virtuves cienītājiem.

Melnā sēne

Saskaņā ar ķīniešu teoriju par pieciem elementiem, ūdens simbolizē ziemu, nieres un melno krāsu. Tāpēc ziemā, lai saglabātu veselību, mums ir labi jārūpējas par savām nierēm. Labs sākums – izvēlēties ēdienu, kam ir sezonas krāsa. Lieliska izvēle ir melnā sēne, jo tai ir augsta uzturvērtība. Tajā esošais dzelzs var uzlabot asinsriti un uzlabot spēju paciest aukstumu. Tiek arī apgalvots, ka tā ir laba gremošanai un svara zaudēšanai. Tomēr ņemiet vērā, ka saskaņā ar ķīniešu medicīnā minēto, melnā sēne nav piemērota cilvēkiem, kuriem ir jutīgs vēders, un arī sievietēm no to lietošanas jāizvairās noteiktās mēneša dienās.

Melnās pupas

Te būs vēl viens tumšais ēdiens! Necilās melnās pupiņas, pateicoties to neticamajai iedarbībai, patiesībā sauc par “pupiņu karalieni”. Saskaņā ar tradicionālo ķīniešu medicīnu melnajām pupiņām ir ļoti efektīvas pretnovecošanās īpašības, un to bieža lietošana veicina veselīgu, jauneklīgu izskatu. Melnajās pupiņās ir daudz olbaltumvielu, tāpēc tās ir iecienīts ēdiens veģetāriešiem. Tas ir noderīgs arī cukura līmeņa regulēšanai asinīs, acu aizsardzībai un sirds veselībai. Ja jums šķiet, ka pupiņas ir nedaudz garlaicīgas, varat tās padarīt interesantākas, pārklājot tās ar cukuru, apcepot pannā vai apgrauzdējot. Jūs varat viegli pārvērst melnās pupiņas par veselīgu uzkodu, kuru baudīt jebkurā laikā!

Jamss

Viena no sastāvdaļām, kuru nevēlēsieties, lai tā trūktu jūsu ziemas pieliekamajā, ir jamss. Kopš seniem laikiem jamss ir ticis lietots ķermeņa stiprināšanai. Tiek uzskatīts, ka tas mazina nātrija iedarbību un pazemina asinsspiedienu, kā arī tam ir vairākas īpašības, kas labvēlīgi ietekmē gremošanas sistēmu un svara zaudēšanu. Jamss pats par sevi var būt garšīgs, sirdi sildošs ēdiens, neizmantojot pārāk daudz garšvielu.

Un tā – kas ir jūsu ziemas ēdienkartē? Padalieties arī jūs, kā aukstajos mēnešos saglabājat siltumu un veselību.

Uz drīzu tikšanos!